顯熱 - 當熱量被添加到物質(zhì)中時，物質(zhì)會改變溫度。同樣，如果熱量從物質(zhì)中去除，它就會改變溫度。這被稱為顯熱。換句話說，顯熱是一種可以用溫度計測量的能量形式。這與下一個在熱力學和制冷學中很重要的術(shù)語形成鮮明對比，該術(shù)語是潛熱。

進一步向上，我們還可以看到，當我們再次將狀態(tài)從液體（水）更改為蒸汽（蒸汽）時，只需180 Btu即可將溫度從32°F更改為212°F，但是我們添加970 Btu才能將狀態(tài)從液體更改為蒸汽或?qū)⑺臑檎羝?。同樣，與融化的冰一樣，180 Btu（從32°F.到212°F.）是顯熱，而970 Btu是潛熱，970 Btu沒有改變溫度，而是將水（固體）改為蒸汽（蒸汽）。因此，當你改變某物的狀態(tài)而不是僅僅改變溫度時，會消耗更多的能量。
雖然潛熱不會引起溫度計的變化或溫度的變化，但物質(zhì)的狀態(tài)發(fā)生了變化，在這種情況下（上圖）水。當你在物質(zhì)改變狀態(tài)時，無論你是升尺度還是下尺度，它都需要更多的Btu被添加或帶走來改變物質(zhì)的狀態(tài)。在制造冰的情況下，您正在從水中帶走熱量，但沒有觀察到溫度的任何變化。同時，如果您融化冰，則在添加更多Btu時不會觀察到溫度的任何變化。

要理解溫度和變化都是在海平面的大氣壓下完成的，因為當我們改變壓力時，我們改變了沸點和冰點，如上所述，我們觀察到狀態(tài)的變化。如果我們降低壓力，我們就會降低沸點。示例 - 在科羅拉多州丹佛市，水的沸點約為 203° F。同時，在海平面上，它是212°F。因此，在本課的另一部分中解釋了壓力 - 溫度關(guān)系壓力 - 溫度，但是在制冷中，了解顯熱和潛熱之間的差異非常重要，因為制冷中的這些原理用于確定設備的尺寸和解決設備不時出現(xiàn)的問題。