鹽生植物鹽爪爪種子營(yíng)養(yǎng)成分評(píng)價(jià)
為更好地發(fā)掘和利用治理土壤鹽漬化的優(yōu)良鹽生植物鹽爪爪(Kalidium foliatum)，采用離子交換色譜儀法、火焰原子吸收光譜法等測(cè)定方法，分析評(píng)價(jià)了鹽爪爪種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)組成及食用價(jià)值。結(jié)果表明，鹽爪爪種子主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量分別為蛋白質(zhì)204 g·kg?1、脂肪54 g·kg?1、粗纖維45 g·kg?1、碳水化合物379 g·kg?1。含18種氨基酸，氨基酸總含量為205.8 g·kg?1，其中必需氨基酸占氨基酸總量的26.82%，賴(lài)氨酸含量高為11.3 g·kg?1，必需氨基酸指數(shù)為120.40，蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。微量元素含量分別為鐵332 mg·kg?1，鋅44.1 mg·kg?1，鈣1 590 mg·kg?1。脂肪酸主要成分為亞油酸、油酸和亞麻酸，人體必需脂肪酸為73.91%。綜上所述，鹽爪爪種子有益營(yíng)養(yǎng)成分種類(lèi)豐富，可作為高蛋白、高粗纖維、富鐵功能型食品加工的理想原料。

無(wú)菌材料的獲得:將鹽爪爪的種子在超凈工作臺(tái)上先用10%次氯酸鈉消毒30分鐘，無(wú)菌水沖洗5遍。然后將處理好的鹽爪爪種子噴涂在底部有約1厘米厚MS瓊脂培養(yǎng)基的三角瓶中。10天后，將長(zhǎng)出的幼嫩莖段切下，接種于愈傷組織誘導(dǎo)培養(yǎng)基①中培養(yǎng)。

播種時(shí)間:在影響鹽爪爪苗質(zhì)量和產(chǎn)量的5個(gè)因素中，播種時(shí)間影響大，其次是播種方法和播種量，再次為施肥量和覆土厚度。因此，要使鹽爪爪苗木質(zhì)量和產(chǎn)量達(dá)到佳，要掌握好播種時(shí)間，在中國(guó)柴達(dá)木地區(qū)，佳播種時(shí)間是每年4月初至5月初。鹽爪爪苗期抗凍但不耐旱，此時(shí)播種，土壤墑情較好，有利于出苗，等到氣溫升高時(shí)，苗木已長(zhǎng)大，增強(qiáng)了抗性，同時(shí)也延長(zhǎng)了苗木生長(zhǎng)期，因此大大提高了合格苗產(chǎn)量。