L-茶氨酸是一種存在于綠茶葉片中的非蛋白氨基酸物質(zhì)，具有神經(jīng)保護和抗氧化活性。它能夠阻斷大腦中谷氨酸與谷氨酸受體結(jié)合，對大腦有一定的益處。

L-茶氨酸為白色結(jié)晶粉末，無臭，有甜酸味。它易溶于水，但不溶于乙醇、乙醚等有機溶劑。其熔點為207°C，沸點為430.2±40.0°C，密度為1.171±0.06 g/cm3。

L-丙氨酸是一種非必需氨基酸，屬于脂肪族類氨基酸。它是組成人體蛋白質(zhì)的20多種氨基酸中的一種，是一種中性氨基酸，分子內(nèi)含有羧基和氨基。其常見分子式為C3H7NO2，分子量為89.09。

L-茶氨酸是一種存在綠茶葉片中的非蛋白氨基酸物質(zhì)，也是茶葉中特有的游離氨基酸。它在茶葉中的含量因茶的品種和部位而變動，通常占茶葉干重的1%-2%。L-茶氨酸在化學構(gòu)造上與腦內(nèi)活性物質(zhì)谷酰胺、谷氨酸相似，是茶葉中生津潤甜的主要成分。

工業(yè)和化工：在工業(yè)和化工領(lǐng)域，L-茶氨酸的具體應(yīng)用尚未有詳細報道，但它可能作為某些化學反應(yīng)的原料或中間體。

農(nóng)業(yè)：在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域，L-茶氨酸的具體應(yīng)用也較少提及。但作為一種天然氨基酸，它可能在某些植物營養(yǎng)劑或肥料中有潛在的應(yīng)用價值。

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