硬脂酰乳酸鈉廠家 硬脂酰乳酸鈉生產(chǎn)廠家 硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈉價格 硬脂酰乳酸鈉報價
硬脂酰乳酸鈉（Sodium stearyl lactate，簡稱SSL）是一種重要的多功能乳化劑，源于乳酸和硬脂酸的鈉鹽反應(yīng)。其化學(xué)式為C24H44O6Na，相對分子量為378.52。
在性狀方面，硬脂酰乳酸鈉呈奶油色脆性固體或粉末狀，具有焦糖般的特氣味，并具備輕微的吸濕性。它能夠分散于熱水中，且可溶于熱的油脂，展現(xiàn)出良好的乳化特性。
作為食品添加劑，硬脂酰乳酸鈉在面制品、乳制品、巧克力、糖果、果醬、番茄醬、甜面醬等食品的制作過程中均有廣泛應(yīng)用。它作為乳化劑，能夠增強(qiáng)食品的口感和質(zhì)地，提高食品的品質(zhì)和穩(wěn)定性。同時，由于其離子性和非極性特性，它能夠與面筋蛋白相互作用，促進(jìn)面團(tuán)的聚集，改善面團(tuán)的彈性和韌性，使面包和其他烘焙產(chǎn)品更加美味可口。此外，它的非極性部分與淀粉的疏水區(qū)域相互作用，有助于延緩食品的老化過程。
在工業(yè)領(lǐng)域，硬脂酰乳酸鈉的乳化性能使其成為化妝品、涂料、油墨等產(chǎn)品的理想添加劑。它可以提高這些產(chǎn)品的穩(wěn)定性和質(zhì)量，為其帶來更好的使用體驗。
至于農(nóng)業(yè)和化工行業(yè)，雖然硬脂酰乳酸鈉在這兩個領(lǐng)域的應(yīng)用相對較少，但在某些特定情況下，它可能作為乳化劑或分散劑，用于改善農(nóng)藥、肥料或其他化工產(chǎn)品的分散性和穩(wěn)定性。
在用法用量方面，硬脂酰乳酸鈉的添加量應(yīng)根據(jù)產(chǎn)品類型、工藝要求和食品配方來確定。一般而言，建議添加量以干面粉計，為0.3%，即每1000公斤面粉用量為3公斤。使用時，可以直接將硬脂酰乳酸鈉與食品原料混合，或者先將其加入6倍左右的60℃左右的水或油中制成膏狀后再與其他食品原料混合。為確保食品的安全性和品質(zhì)，應(yīng)嚴(yán)格按照相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定進(jìn)行適量使用。
需要注意的是，雖然硬脂酰乳酸鈉在多個領(lǐng)域都有廣泛的應(yīng)用，但在使用過程中仍應(yīng)遵循相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，確保其安全性和有效性。此外，對于不同的產(chǎn)品和工藝，可能需要調(diào)整硬脂酰乳酸鈉的用量和使用方法，以達(dá)到佳的效果。
總之，硬脂酰乳酸鈉作為一種多功能的食品添加劑和工業(yè)原料，在食品、化妝品、涂料等多個領(lǐng)域發(fā)揮著重要作用。通過合理的使用和管理，可以充分發(fā)揮其優(yōu)點，為各行業(yè)帶來更好的效益。
海藻酸鈉廠家
80元
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120元
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15元
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160元
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19元
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糖精鈉廠家
55元
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180元
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浙江氯化膽堿廠家生產(chǎn)
20元
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